Kalter Teil
Roastbeef zart rosa gebraten mit Sauce Remoulade
Hähnchenbrust auf Glasnudelsalat mit Chili
Schinkenvariationen mit Melonenperlen
Schweinefiletmedaillons garniert
Matjesfilet Hausfrauen Art
Lachs geräuchert mit Sahnemeerrettich
Kartoffelsalat mit Gurke und Ei
Zigeunersalat, Champignonsalat, Farmersalat
Verschiedene Blattsalate mit Dressings
Käse vom Brett mit Original Harzer Käse
Brot, Butter, Schmalz
Eingelegte Früchte mit Maraschino
Himbeercreme mit Schokosahne
Beerengrütze mit Vanillesauce
31,00 Euro pro Person
Spezialitäten-Buffet
Warmer Teil
Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen
Schweinelendchen mit Waldpilzen
Pochiertes Lachssteak mit Safransauce
Rehkeulenbraten in Burgundersauce
Kalter Teil
Sülze von der Forelle
Lachspralinen an Fenchelsalat
Meeresfrüchteterrinen
Verschiedene Melonen mit Katenschinken
Hausgeschlachtete Wurst- und Schinkenspezialitäten
Pasteten von Wild und Geflügel
Artischocken-Shrimps-Salat
Waldorfsalat
Gemüsesalat mit gefüllten Eiern
Käseplatte mit Obst
Griessflammerie mit Waldheidelbeeren
Mousse von zweierlei Schokoladen
Salat von frischen Früchten
36,00 Euro pro Person
Italienisches Buffet
Warmer Teil
Weiße Cremesuppe von Tomaten
Piccata Milanese,
im Käse-Ei-Mantel gebackenes Schweinelendchen
auf Tomatenspaghetti
Saltimbocca,
Kalbfleisch mit Salbei und Parmaschinken an Weißweinsauce
mit schwarzen Nudeln und Auberginenauflauf
Kalter Teil
Hausgemachte Antipastivariation von frischen Gemüsen und Pilzen
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Fischauswahl
Parmaschinken, Mailänder Salami
Vitello tonnato
Knackige Blatt- und Rohkostsalate mit dreierlei Dressings
Käseauswahl mit Trauben, Kapern und Oliven
Ciabatta, Brot und Butter
